La Macelleria Biologica del Cuneese

Dal 2004 è attivo lo spaccio aziendale, una vera e propria Macelleria Biologica dove vengono proposti in vendita i prodotti provenienti dall’allevamento biologico familiare e alcune specialità preparate accuratamente da Elena.

La carne bovina è disponibile al banco o in pacchi famiglia a partire da 5 kg, su prenotazione telefonica o su spedizione. La carne suina si trova mensilmente e solo su prenotazione, mentre i salumi sono sempre sul banco, nei giorni di apertura del negozio.

ORARI DI APERTURA:

Ogni 15 giorni: Venerdì (15.30 – 19.30) e Sabato (8.30 – 19.30)

COME ACQUISTARE:

  • Visita diretta al punto vendita nei giorni di apertura
  • Ordina il ritiro via telefono o via mail
  • Spedizioni refrigerate tramite corriere

In tutti i casi l’accoglienza è nella tradizione di Fattoria Italia! Sarete accolti con cortesia e massima disponibilità anche in visite fuori orario.

Macelleria Carne Biologica Cuneo

La Razza Piemontese e le sue proprietà uniche

La Razza Bovina Piemontese, per sua caratteristica genetica, produce una carne con un’eccezionale tenerezza e magrezza. Per questo è considerata la razza da carne più apprezzata al mondo.

Macelleria Razza Piemontese Biologica
  • TENEREZZA: Le ricerche scientifiche dell’Università di Torino hanno strumentalmente dimostrato che la carne di Razza Piemontese è la più tenera, se confrontata con quella di altre razze. La straordinaria tenerezza è un tratto genetico naturale dovuto dalla particolare struttura della carne, composta da pochissimo tessuto connettivo tra le fibre muscolari, che oltretutto risultano essere piccole e numerose. Se per tutte le altre carni vale il concetto che più una carne è grassa, più è tenera, la carne di Razza Piemontese è l’eccezione che conferma la regola!
  • MAGREZZA: La carne di Razza Piemontese è la più magra in assoluto, al punto che in alcuni tagli la percentuale di grasso è al di sotto dell’1%, ma non solo: il poco presente è anche di altissima qualità nutrizionale. La carne presenta un’elevata concentrazione di grassi insaturi, di Omega 3 in particolare, fondamentali per le proprietà antiossidanti e di prevenzione delle malattie cardiovascolari. Le caratteristiche nutritive della carne di Razza Piemontese sono tali da risultare addirittura paragonabili a quelle del pesce!

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